各分局，武汉质检所：

为巩固产品质量和食品安全专项整治工作的成果，保障武汉本地特色食品安全，推进“四城同创”工作，经研究决定，自2008年4月18日至5月18日，在全市范围内开展热干面使用的主要调味料——芝麻酱产品的专项整治工作，现将有关要求通知如下：

一、工作目标

坚持以人为本和科学发展观的要求，以对人民身体健康和生命安全高度负责的精神，开展芝麻酱产品专项整治工作，通过开展芝麻酱产品的专项整治行动，查处一批生产假冒违劣芝麻酱生产企业、小作坊，严厉查处无证生产芝麻酱违法行为，消除一批食品安全隐患，规范企业生产行为，督促企业提高产品质量，使生产假冒芝麻酱现象得到明显遏制，保障人民群众身体健康和生命安全，使老百姓吃的放心，维护武汉特色食品声誉。

二、整治内容及工作重点

芝麻酱是以芝麻、花生仁（葵花籽仁）为原料，芝麻成分占50％以上，按芝麻酱生产工艺制成的调味品。此次整治内容及重点如下：

一是对于生产加工企业，重点检查营业执照、卫生许可证、食品生产许可证是否齐全；原材料是否在保质期内；是否建立供货、销售台帐；小作坊重点检查卫生许可证、营业执照、食品安全承诺书是否齐全；查处使用劣质的生产原料（主要是食用霉芝麻、烂花生等）；掺杂、掺假、以假充真、以次充好；以不合格产品冒充合格产品，生产经营场所卫生条件不满足食品安全要求，从源头上控制不合格芝麻酱进入市场。

二是对全市生产销售的芝麻酱产品实施重点监督抽查，武汉质检所负责对全市各芝麻酱获证企业、各大型超市、批发市场的芝麻酱产品抽样工作；各分局负责辖区小作坊等生产经销单位的产品抽样工作，武汉质检所予以配合。检验工作由武汉质检所实施。

三是要严厉严历打击掺杂掺假、以次充好、使用过期变质原材料和无证生产等违法行为，查办一批大案要案，捣毁一批“黑窝点”，查封一批无证无照小作坊。

四是及时发布抽查信息，针对突出问题，采取行政监督、舆论引导、引导消费等有效方式，严格证后监管，规范生产行为。

三、工作任务

（一）时间安排：

4月21日至25日为清查摸底阶段，各分局按市局要求，有步骤地开展对芝麻酱产品进行调查摸底工作。

4月18日至5月5日，对全市范围内生产销售的芝麻酱产品实施重点监督抽查，各分局在抽查期间要加强日常巡查，执法检查工作。

4月29日，为全市范围内开展对芝麻酱产品的集中专项执法行动日。

5月15日前，发布监督抽查信息，通过新闻媒体做好舆论宣传，总结前阶段专项整治工作。

此次行动任务重，时间紧，各分局抓紧时间以社区、街道为基本单位，摸清相关生产企业的生产地点、规模、销售渠道及所使用的原料等具体情况，督促不合格企业认真开展自查自纠，改进和完善生产工艺，严把原材料关。对辖区内可能藏匿的未取得食品生产许可证的所有小作坊、黑窝点进行依法查处和坚决取缔。

（二）整治检查对象：全市芝麻酱生产加工企业、小作坊等。

四、工作要求

（一）各分局要加强领导，明确监管责任，完善监管机制。要协调各方力量，切实有效地开展专项整治活动。

（二）市局将对集中执法打假行动进行督查指导，重点对稽查分局、江岸分局、武昌分局的执法情况进行检查，并邀请新闻单位参加。

（三）各分局要加强联动机制，集中精兵强将，精心组织，全力以赴，扎实有效地开展专项整治工作。

（四）在专项整治活动中，要切实做好以下工作，一是发挥食品安全领导小组成员单位的作用，争取政府的领导和有关部门的支持；二是要对行之有效的做法总结经验，并及时报市局，树立典型，助推全市的专项整治工作。三是要利用各种新闻媒体做好舆论宣传，反应专项整治工作取得的成效，形成社会及舆论的氛围和压力。

（五）各分局要及时将专项整治情况报市局质监处，并于4月29日集中行动日的总结情况报市局质监处。

重大情况，随时报告。

联系人：李大明，董岚

联系电话：83659045，83601120

传真：83659745   

邮箱地址：zjc@whbts.gov.cn

                   二○○八年四月十七日